Ananas Streusel (Cake Nastar)

September 24, 2014

Pineapple filling:

  • 750 g Nanas kupas
  • 1g Kayu manis
  • 0.5g Cengkeh
  • 200g Gula pasir

Bahan Crumble:

  • 300 g Usalted Butter
  • 150 g Gula Halus
  • 500 g Terigu Protein rendah
  • 50 g Susu bubuk full cream

 

Bahan Cake

  • 150 g Telur
  • 20 g Kuning telur
  • 100 g Gula pasir
  • 15 g Cake Emulsifier
  • 100 g Terigu protein sedang
  • 5 g Vanilla extract
  • 35 g Maizena
  • 3 g Baking Powder
  • 100 g TULIP White Chocolate Compound
  • 75 g Unsalted butter

 

Penyelesaian :

  1. Giling adonan crumble hingga ketebalan 2 mm lalu letakan dalam loyang uk 10×30 cm [simpan sisa crumble dalam freezer].
  2. Ratakan Pineapple filling diatasnya.
  3. Tuangkan bahan cake diatasnya lalu ratakan dengan spatula.
  4. Panggang dengan suhu 180 c selama 30 menit, keluarkan dari oven, dinginkan
  5. Giling sisa crumble, lalu hancurkan.
  6. Poles cake dengan selai nanas dan taburi dengan crumble panggang.
  7. Potong dan beri dekorasi sesuai selera.