Pie Chocolate

September 25, 2014

Bahan kulit Pie /Sugar Dough:

  • 200 g Unsalted Butter
  • 100 g Gula halus
  • 10 g Vanilla extract
  • 50 g Telur
  • 300 g Terigu protein sedang
  • 10 g TULIP Burgundy cocoa powder

Bahan untuk Filling:

  • 500 g Susu UHT
  • 10 g Vanilla extrac
  • 125 g Gula pasir
  • 250 g TULIP Masterbaker
  • 250 g Telur

Cara membuat Chocolate Décor:

  1. Ratakan TULIP Masterbaker di atas kertas roti, lalu tutup dengan plastic wrap, biarkan setengah mengeras.
  2. Potong menggunakan cookie cutter sesuai ukuran yang diinginkan, biarkan hingga benar-benar mengeras dalam kulkas.

Penyelesaian:

  1. Tuangkan adonan filling ke dalam cetakan pie yang telah dialasi dengan kulit pie yang telah dipanggang hingga hampir penuh.
  2. Panggang dengan suhu oven 160 C selama 20 menit, lalu dinginkan.
  3. Taburi dengan Blanchia sugar bagian pinggirnya, letakan chocolate décor diatasnya dan serpihan gold leaf