4 Cara Mengeluarkan Cokelat dari Cetakan Dengan Mudah

Cokelat bisa dinikmati dalam berbagai macam bentuk, bisa dalam bentuk isian roti atau pastry, menyelimuti ice cream, toping berbagai macam makanan, sebagai minuman, atau dimakan langsung. Semua hidangan dengan cokelat bisa menyajikan sensasi rasa yang berbeda-beda.

Ada banyak olahan cokelat yang bisa Anda buat sendiri di rumah, dimulai dari cokelat yang penuh isian manis seperti praline dan truffle, cokelat batangan atau chocolate bark, dan masih banyak lagi. Kebanyakan olahan cokelat perlu dicetak. Oleh karena itu, apabila Anda memiliki rencana untuk membuat cokelat rumahan sendiri, tentu Anda perlu mengetahui cara mencetaknya dengan baik.

Tetapi tahukah Anda bahwa tahapan tersulit dari mencetak cokelat justru saat Anda hendak mengeluarkannya dari cetakan? Agar mempermudah prosesnya, pelajari cara mengeluarkan cokelat dari cetakan agar tidak berserakan atau pecah.

Cara Mengeluarkan Cokelat dari Cetakan

Membuat cokelat adalah sesuatu yang sangat disukai banyak orang, bahkan merasakan makanan hasil buatan sendiri akan memiliki rasa lezat yang berbeda. Namun, bukan berarti semuanya akan mudah untuk dilakukan. 

Saat Anda baru mempelajari cara membuat cokelat sendiri, pasti akan langsung merasakan jika mengeluarkan cokelat dari cetakan adalah hal yang sulit untuk dilakukan. Beberapa orang mengalami kesulitan karena harus menjaga agar cokelatnya tidak pecah. Demi menghasilkan cokelat handmade yang lezat dan memiliki bentuk yang sempurna, maka beberapa tips di bawah ini mungkin bisa membantu Anda. Semuanya praktis dan tidak sulit untuk diterapkan.

1. Mencungkil Cokelatnya dengan Hati-hati

Salah satu hal bisa Anda coba lakukan adalah mengeluarkan cokelat dari cetakan menggunakan sedikit ketekunan, namun tetap berhati-hati. Cara ini merupakan salah satu pilihan terbaik apabila cokelat yang Anda cetak berbentuk cukup besar dan kokoh. Dengan demikian, saat dicungkil dan dikeluarkan dari cetakan, risiko cokelat pecah atau patah lebih kecil.

Dalam metode ini, Anda bisa menggunakan alat tipis seperti pisau mentega untuk mengeluarkan cokelat dari cetakan dengan hati-hati. Cobalah untuk menjepit cokelat di kedua sisi dan kemudian perlahan-lahan angkat cokelatnya. Jika cokelat yang Anda buat sangat tipis dan tidak terlalu kuat, metode ini kemungkinan akan berakhir dengan cokelat yang pecah, maka metode berikutnya bisa menjadi opsi Anda.

2. Mengganti Cetakan

Bisa jadi cetakan yang Anda gunakan kurang cocok. Beberapa panci atau cetakan lebih baik untuk membuat cokelat daripada yang lain. Jika Anda menggunakan cetakan yang biasanya digunakan untuk memanggang makanan jenis lain, maka cetakan tersebut mungkin tidak cocok untuk kegiatan membuat cokelat ini. Salah satu jenis cetakan terbaik untuk cokelat adalah cetakan silikon. Karena sifatnya yang fleksibel, Anda dapat mengeluarkan coklat dari cetakan silikon dengan mudah dan tanpa memecahkan cokelat.

Mencuci cetakan secara menyeluruh juga dapat membuat perbedaan dan mempermudah mengeluarkan cokelat. Cobalah menggosok cetakan dengan keras untuk memastikan bahwa sisi-sisinya tidak lengket.

3. Dinginkan Cokelat Terlebih Dahulu

Banyak yang mencoba untuk melepaskan cokelat dari cetakan terlalu cepat setelah membuatnya. Anda tidak boleh mencoba mengeluarkannya dari cetakan saat masih panas. Apabila cokelat masih belum dingin dan mengeras sepenuhnya, maka bisa dijamin bahwa bentuk cokelat akan rusak saat dikeluarkan dari cetakan.

Akan lebih baik menunggu sampai dingin, karena akan membuatnya lebih mudah untuk dikeluarkan dan mengurangi kemungkinan cokelat untuk pecah. Anda bisa mendinginkan cokelat pada suhu ruangan sebelum mengeluarkannya dari cetakan.

Apabila Anda memiliki waktu yang terbatas, Anda bisa meletakkan cokelat Anda di dalam lemari pendingin atau kulkas terlebih dahulu. Tetapi, sebisa mungkin hindarilah meletakkan cokelat Anda di dalam kulkas karena bisa mengubah dan mengurangi rasa cokelat yang khas. Terlebih lagi, suhu yang terlalu dingin bisa menyebabkan lemak dalam cokelat mekar dan meninggalkan lapisan permukaan putih bertekstur kasar pada cokelat.

4. Ketuk Panci/Cetakan

Mengetuk panci atau cetakan adalah sebuah cara yang bisa Anda coba. Letakkan sesuatu yang lembut seperti kain atau handuk di atas meja sebelum mencoba tips ini. Karena bila Anda langsung mengetukkan cetakan pada permukaan meja yang keras, kemungkinan besar cokelat Anda akan retak atau pecah.

Ketuklah sisi bawah cetakan secara lembut pada handuk atau kain yang telah berada di atas meja. Setelah beberapa ketukan, cobalah mengeluarkan cokelat yang ada di dalam cetakan. Ulangi proses ini hingga setiap potongan cokelat telah berhasil dikeluarkan dari cetakan.

Itulah beberapa cara untuk memudahkan Anda dalam melepaskan cokelat dari cetakan. Semoga tips ini akan bisa membantu. Jika membutuhkan cokelat untuk bisnis Anda, kami di Tulip siap membantu dengan rangkaian produk unggulan kami, salah satunya Tulip Dark Chocolate Compound. Dapatkan cokelat berkualitas dan lezat untuk bisnis bakery, cookies, dan es krim Anda. Kunjungi website kami untuk informasi lebih lanjut.