5 Cara Plating Makanan dengan Tepat

Plating menjadi bagian penting dalam menyajikan makanan agar terlihat cantik, rapi, dan menarik. Namun, bagaimana cara plating makanan dengan tepat?

Jika Anda saat ini sedang menjalankan bisnis kuliner dan memiliki sebuah restoran atau kafe, ada baiknya untuk menyimak pembahasan yang akan kami sajikan di bawah ini. Anda akan mendapatkan informasi lengkap mengenai cara plating makanan yang dapat langsung dicoba di dalam bisnis kuliner yang dijalankan saat ini.

Bagaimana Cara Plating Makanan yang Unik dan Kreatif?

Berikut ini, ada 5 hal yang dapat Anda lakukan dalam melakukan plating makanan yang unik dan kreatif, yaitu:

1. Pemilihan Tempat Makan

Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam melakukan plating adalah pemilihan tempat makan. Anda harus memilih tempat makan yang sesuai dengan hidangan yang akan disajikan.

Seperti yang Anda ketahui, setiap hidangan membutuhkan tempat makan dengan ukuran dan bentuk yang berbeda-beda. Bahkan ada beberapa tempat makan yang didesain secara khusus untuk hidangan tertentu.

Sebagai contoh, penataan makanan untuk dessert, Anda dapat menggunakan piring kecil dengan motif polos yang sesuai dengan ukuran dari dessert itu sendiri. Di beberapa restoran atau kafe, banyak juga yang menyajikan dessert seperti kue atau roti di atas papan kayu untuk memberikan tampilan datar sehingga pelanggan dapat mengambil foto makanan yang terlihat indah.

2. Penataan Makanan

Di dalam proses plating, Anda harus menata makanan dengan komposisi yang baik dan seimbang. Anda berkreasi dengan warna untuk memberikan tampilan komposisi yang cerah. Ada juga teknik lainnya yang dapat digunakan dalam menata makanan agar tidak terlihat membosankan.

Biasanya, penataan makanan untuk masakan dari negara barat cenderung lebih mudah dibandingkan dengan masakan negara Asia. Mayoritas makanan Asia memiliki nasi di dalam setiap menunya sehingga Anda perlu menatanya dengan sayur dan lauk yang akan disajikan bersama dengan nasi.

3. Menambahkan Dekorasi

Dekorasi dapat mempercantik tampilan hidangan yang akan Anda sajikan kepada customer. Ada berbagai macam dekorasi yang dapat Anda gunakan seperti menggunakan saus yang dilukis di atas piring, membuat garnish, dan masih banyak lagi.

Anda juga dapat memanfaatkan buah segar seperti stroberi, bluberi, lemon, dan lainnya untuk membuat dekorasi sederhana. Pastikan Anda memilih bahan makanan yang segar untuk dijadikan sebagai dekorasi.

4. Kerapian dan Kebersihan Merupakan Prioritas Utama

Di dalam plating makanan, kerapian dan kebersihan menjadi fokus utama yang perlu Anda perhatikan. Banyak orang yang sering melakukan kesalahan ketika melakukan plating seperti meninggalkan noda bekas makanan, meninggalkan jejak jari pada piring, dan lainnya.

Sedikit saja kotoran yang terlihat pada hidangan yang disajikan, customer tentu akan merasa tidak puas. Hal-hal seperti ini harus diperhatikan oleh setiap pebisnis kuliner, tidak hanya mereka yang memiliki restoran besar dan ternama saja, namun toko kuliner kecil pun juga perlu memperhatikan kerapian dan kebersihan dalam plating makanan.

5. Kembangkan Kreativitas

Hal terakhir yang perlu dilakukan dalam plating makanan adalah dengan mengembangkan kreativitas yang Anda miliki. Anda dapat mencari berbagai bentuk referensi plating yang melalui internet untuk kemudian dikembangkan menjadi ide baru. Jangan takut untuk berkreativitas dan buatlah tampilan plating makanan yang dapat menarik perhatian pelanggan.

Tulip Chocolate juga memiliki inspirasi plating makanan bagi Anda yang menjalankan bisnis kuliner di bidang dessert untuk dijadikan sebagai referensi. Referensi yang kami miliki memanfaatkan cokelat sebagai bahan utama untuk membuat berbagai macam dekorasi yang digunakan pada plating makanan. Anda dapat melihat inspirasinya di sini.

Jika Anda membutuhkan bahan material cokelat berkualitas untuk membuat garnish, kami memiliki rekomendasi produk yaitu Tulip Decor Dark Compound Chocolate. Hubungi Tulip Chocolate sekarang juga untuk mencari tahu produk cokelat lainnya yang kami sediakan bagi para pemilik bisnis kuliner