Apa Itu Cupcake?

Ternyata masih banyak orang yang masih kebingungan mengenai apa itu cupcake? Padahal, jenis kue yang satu ini sudah banyak sekali ditemukan di berbagai menu dalam tempat makan, khususnya bakery atau kafe, dan sebagai camilan di berbagai macam acara. Selain itu, terkadang orang-orang masih ada yang menyamakan cupcake dengan muffin, walaupun keduanya merupakan jenis kue yang berbeda.

Melalui artikel ini, anda akan mempelajari mengenai apa itu cupcake secara lebih mendalam. Selain itu, anda juga akan dapat mengetahui apa saja perbedaan cupcake dan muffin secara lebih terperinci. Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!

Apa Itu Cupcake?

Cupcake, juga dikenal sebagai kue peri (British English) dan bun (Hiberno-English), adalah kue dengan ukuran kecil (biasanya secangkir) yang dirancang untuk dapat dimakan langsung oleh satu orang. Biasanya, cupcake dibuat dengan cara dipanggang dalam kertas tipis kecil atau cangkir aluminium. Sama seperti kue dengan ukuran normal, frosting dan dekorasi kue lainnya dapat diterapkan.

Cupcake standar biasanya dibuat menggunakan bahan dasar yang sama dengan kue biasa, yaitu mentega, gula, telur, dan tepung. Hampir semua resep yang cocok untuk kue yang berlapis (seperti kue bolu) dapat digunakan untuk membuat cupcake. Adonan kue yang digunakan untuk cupcake dapat diberi rasa atau memiliki bahan lain dan diaduk ke dalamnya, seperti kismis, beri, kacang, atau keping cokelat.

Karena ukurannya yang kecil lebih efisien untuk menghantarkan panas, cupcake dapat terpanggang lebih cepat daripada kue biasa. Selama proses pemanggangan, volume adonan akan meningkat dari awalnya karena produksi karbon dioksida (CO₂), tetapi kemudian akan berkurang saat didinginkan karena pelepasan gas ragi.

Selain dapat diberi frosting atau dekorasi lain di bagian atasnya, cupcake juga dapat diisi dengan frosting, buah, atau krim. Untuk membuat cupcake isi, biasanya dilakukan dengan menggunakan sendok atau pisau untuk membuat lubang kecil di bagian atasnya lalu diberikan isian. Cara lain adalah dengan hanya memasukkan pastry bag di tengah cupcake atau isian dapat disuntikkan menggunakan jarum suntik untuk memasak.

Perbedaan Cupcake dan Muffin

Walaupun bentuknya sama-sama kecil, tetapi cupcake dan muffin adalah dua jenis kue yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa perbedaan antara cupcake dan muffin yang perlu Anda ketahui.

Frosting

Perbedaan utama antara cupcake dan muffin terletak pada penggunaan frosting di bagian atasnya. Hampir seluruh cupcake pasti menggunakan frosting di bagian atasnya, baik itu sebagai dekorasi atau untuk menambah rasanya, sedangkan muffin tidak menggunakan frosting sama sekali.

Biasanya, frosting yang digunakan pada cupcake akan beragam, mulai dari buttercream hingga krim keju, tergantung dari jenis kue yang dijadikan sebagai cupcake. Sementara itu, baker tidak menambahkan frosting ke bagian atas muffin. Namun sebagai gantinya, anda akan menemukan muffin dengan glaze yang tipis atau topping seperti remahan yang terbuat dari gula merah dan kayu manis.

Bahan

Resep muffin biasanya membutuhkan lebih sedikit gula daripada kebanyakan resep cupcake. Bahan-bahan alternatif yang lebih sehat umum ditemukan dalam resep muffin, seperti saus apel sebagai pengganti minyak sayur atau tepung gandum utuh sebagai pengganti tepung kue atau tepung serbaguna.

Sementara itu, cupcake biasa dibuat menggunakan pemanis tambahan, seperti ekstrak vanila, yang umum ditemukan dalam banyak resep kue standar. Jika tertarik untuk membuat cupcake, anda dapat menggunakan beberapa produk Tulip Chocolate, seperti Tulip Dark Compound Chocolate, Tulip White Compound, Tulip Milk Compound Chocolate, dan Tulip Strawberry Compound.

Cara Membuat

Resep cupcake sering menggunakan metode creaming yang sama dengan resep kue biasa dalam proses pembuatannya. Dalam metode tersebut, baker harus mengocok mentega dan gula bersama-sama sebelum memasukkan bahan basah dan kering lainnya ke dalam adonan, lalu mengocok campuran tersebut hingga mencapai konsistensi adonan yang lembut dan halus.

Di sisi lain, resep muffin umumnya mengikuti proses pemanggangan yang berbeda di mana baker mengaduk adonan dari bahan kering dan bahan basah secara terpisah. Setelah itu, baru lah kedua adonan tersebut digabungkan menghasilkan adonan yang lebih kental.

Rasa

Cupcake adalah kue yang dihidangkan sebagai makanan penutup, jadi sebagian besar rasanya akan manis atau memiliki rasa buah-buahan. Beberapa rasa cupcake yang umum adalah cokelat, vanila, stroberi, keping cokelat, dan selai kacang. Di sisi lain, rasa muffin lebih beragam, ada yang manis dan gurih. Sebagai contoh, muffin bluberi adalah muffin manis, sedangkan muffin roti jagung adalah muffin gurih.

Tekstur

Cupcake memiliki tekstur yang lebih ringan dan pulen jika dibandingkan dengan muffin. Selain itu, biasanya adonan cupcake akan lembut dan halus, sedangkan adonan muffin lebih tebal yang mana akan menghasilkan tekstur yang lebih padat, mirip dengan roti.

Sementara cupcake biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup, tekstur muffin yang pada lebih cocok dihidangkan sebagai makanan pembuka atau makanan utama, tergantung pada profil rasa yang digunakan. Walaupun begitu, muffin juga tetap bisa dihidangkan sebagai makanan penutup.

Dekorasi

Secara umum, cupcake lebih dekoratif daripada muffin karena anda dapat menghiasnya dengan sprinkles, permen, desain frosting yang rumit, atau bahkan pita berwarna-warni untuk dijadikan sebagai camilan di berbagai perayaan dan pesta. Sementara itu, muffin cenderung lebih polos dan tidak sering menampilkan dekorasi, hiasan, atau lain sebagainya.

Pilihlah Produk Tulip Chocolate untuk Berbagai Kreasi Anda

Apabila anda ingin langsung membuat cupcake, baik untuk dijual atau sekadar sebagai camilan, pastikan untuk menggunakan bahan berkualitas tinggi agar rasa yang dihasilkan dapat lebih lezat. Yuk gunakan produk cokelat dari Tulip Chocolate.

Kami menyediakan berbagai macam jenis cokelat, mulai dari cokelat batangan untuk bahan utama pembuatan cupcake hingga cokelat topping dan dekorasi untuk memperindah tampilan cupcake. Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut, kunjungi kami di sini!