Apakah Glaze Donat Bisa Kering?

Pasti masih banyak orang yang bertanya-tanya mengenai apakah glaze donat bisa kering. Glaze memang merupakan salah satu elemen penting dalam sebuah donat yang berfungsi sebagai topping sekaligus dekorasi. Oleh karena itu, ketika membuat donat, Anda harus melakukan proses glazing agar rasanya makin nikmat dan tampilannya makin indah.

Melalui artikel ini, Anda akan mempelajari mengenai apakah glaze donat bisa kering atau tidak. Lalu, Anda juga akan mendapatkan penjelasan lengkap mengenai bagaimana cara menyimpan glaze donat dan cara menggunakannya kembali setelah disimpan. SImak selengkapnya di bawah ini!

Apakah Glaze Donat Bisa Kering?

Apakah glaze donat bisa kering? Jawabannya adalah iya, tetapi hanya untuk beberapa jenis glaze saja. Ada beberapa jenis glaze donat yang dapat Anda gunakan, seperti glaze biasa yang terbuat dari gula dan glaze cokelat.

Biasanya, glaze biasa yang terbuat dari gula dan krim dapat mengering tetapi tidak akan dapat mengeras. Sementara itu, glaze yang terbuat dari cokelat dan krim dapat mengering dan akan mengeras jika didiamkan dalam beberapa lama, apalagi jika cokelat yang digunakan adalah jenis compound.

Anda dapat mengatur kekentalan glaze yang ingin digunakan untuk melapisi donat. Makin tipis lapisan glaze yang digunakan, maka akan makin cepat mengering glaze tersebut. Oleh karena itu, sesuaikan lagi kekentalan lapisan glaze yang ingin Anda gunakan.

Bagaimana Bila Glaze Donat Basah dan Tidak Kering?

Sebenarnya tidak apa jika glaze donat masih basah dan tidak kering karena tidak akan terlalu mengubah rasa dan tekstur donat. Hanya saja, donat dengan glaze yang masih basah tidak akan dapat disimpan di dalam kemasan dengan baik karena glaze tersebut akan menempel ke kemasannya.

Untuk mengatasi glaze yang masih basah, diamkan saja selama beberapa lama pada suhu ruangan karena pasti glaze donat pasti akan mengering. Walaupun begitu, tergantung dari jenis glaze yang digunakan, kemungkinan glaze tersebut tidak akan mengeras.

Bagaimana Bila Glaze Donat Terlalu Kering?

Tidak apa jika glaze donat terlalu kering karena kebanyakan donat, terutama yang menggunakan glaze cokelat, memiliki permukaan glaze yang mengeras. Hal tersebut justru dapat membuat tekstur dari donat makin unik karena akan terasa sedikit snap ketika mulai digigit, lalu akan terasa lembut ketika sudah menyentuh donatnya.

Tips Menyimpan Glaze dengan Benar

Setelah menggunakan glaze, terkadang Anda akan menyisakan beberapa glaze. Jika Anda menyimpan glaze sisa tersebut dengan benar, Anda dapat menggunakannya kembali bahkan setelah beberapa bulan kedepan. Pastikan saja Anda:

• Menyimpan glaze di tempat kedap udara; dan
• Menyimpan glaze di tempat dingin.

Walaupun begitu, sebenarnya Anda memang dapat membekukan glaze untuk menyimpannya. Namun, kemungkinan besar rasa dari glaze tersebut akan berubah ketika ingin digunakan kembali. Berikut ini adalah cara menyimpan glaze dengan benar untuk menjaga rasanya.

Menggunakan Zip Lock

Daripada membekukannya, akan jauh lebih baik jika Anda menyimpan glaze menggunakan zip lock dan simpan di dalam lemari es. Dengan begitu, glaze dapat terjaga rasanya dan tidak akan ada jamur yang tumbuh.

Apabila Anda memutuskan untuk menyimpan glaze menggunakan zip lock, pastikan untuk mengeluarkan seluruh udara yang ada di dalamnya. Anda dapat menggunakan vacuum sealer untuk melakukannya.

Selain menggunakan zip lock, Anda juga dapat menggunakan zipper bag biasa karena lebih mudah mengeluarkan udara yang ada di dalamnya. Pastikan untuk mengeluarkan udara di dalam zipper bag sebanyak mungkin, lalu lipat hingga beberapa kali agar lebih kedap udara dan dapat bertahan lebih lama.

Menggunakan Mangkuk dan Cling Wrap

Apabila Anda tidak memiliki zip lock atau zipper bag, alternatif untuk menyimpan glaze yang benar adalah dengan menyimpannya menggunakan mangkuk di dalam lemari es. Namun, mangkuk tersebut harus ditutupi dengan cling wrap agar dapat kedap udara. Cara ini dapat membuat glaze bertahan selama kurang lebih seminggu setelah disimpan.

Dua Cara Menggunakan Kembali Glaze yang Sudah Disimpan

Ketika ingin menggunakan glaze yang sebelumnya disimpan selama beberapa lama, biasanya glaze tersebut akan memiliki tekstur yang lebih kentall. Jika mengental, akan sangat sulit untuk mengaplikasikan glaze pada donat. Berikut ini adalah beberapa cara mencairkan glaze yang sudah mengental.

Dipanaskan

Ketika ingin menggunakan glaze yang sudah mulai mengental, Anda perlu memanaskannya terlebih dahulu sebelum digunakan kembali. Ada dua cara yang dapat digunakan untuk memanaskan glaze, yaitu menggunakan panci di atas kompor atau menggunakan oven. Namun, akan lebih baik bagi Anda untuk memanaskan glaze menggunakan panci di atas kompor karena lebih dapat diperhatikan.

Masukkan saja glaze ke dalam panci dan mulai panaskan hingga kurang lebih 34 derajat Celcius. Selama proses pemanasan, Anda harus terus mengaduknya agar lebih cepat mencair. Glaze sendiri memang bukan penghantar panas yang baik, jadi Anda harus terus mengaduknya agar panas dapat tersebar dengan rata.

Menggunakan Minyak Goreng

Selain dipanaskan, Anda juga bisa menggunakan minyak sayur untuk mencairkan glaze yang kental. Anda hanya perlu memasukkan glaze yang kental ke dalam sebuah mangkuk, lalu tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata. Minyak sayur tersebut akan membantu mencairkan glaze yang sudah kental.

Apabila setelah beberapa lama Anda merasa glaze tidak cukup cair, tambahkan saja beberapa sendok minyak sayur lagi hingga glaze mencapai kekentalan yang Anda mau. Selain itu, pastikan untuk mengaduknya terus-menerus agar glaze bisa mencair dengan lebih cepat.

Jadi, sekarang Anda sudah tahu jika glaze donat bisa kering, bukan? Pastikan saja Anda menyesuaikan lagi kekentalan glaze agar dapat lebih cepat mengering pada donat. Jika Anda ingin membuat glaze cokelat untuk donat, gunakan saja dark cokelat couverture dari Tulip Chocolate. Untuk membeli produk kami, hubungi kami di sini!