Beragam Jenis Brownies Kekinian

Apabila Anda sudah bosan dengan brownies tradisional yang biasa saja, coba beli atau buat sendiri brownies kekinian yang unik dan lezat. Brownies memang memiliki banyak sekali varian, mulai dari yang teksturnya lembut hingga yang lumer di mulut. Sekalian teksturnya yang bervariasi, setiap jenis brownies juga tentu saja memiliki rasa yang berbeda-beda.

Brownies kekinian biasanya memiliki topping yang unik dan akan membuatnya memiliki rasa yang benar-benar berbeda dari brownies tradisional kebanyakan. Jika Anda penasaran mengenai apa saja macam-macam brownies kekinian, Anda akan menemukan beberapa rekomendasinya di bawah ini. Namun sebelum itu, Anda perlu memahami brownies secara lebih mendalam terlebih dahulu.

Mengenal Si Manis, Kue Brownies

Brownies adalah kue cokelat yang memiliki tekstur lembut, chewy, atau lumer di mulut. Ada berbagai macam jenis brownies yang dapat Anda temui, mulai dari yang tradisional hingga brownies kekinian. Biasanya, setiap jenis brownies akan dibedakan berdasarkan tekstur, rasa, serta kepadatannya.

Brownies tradisional biasanya dihidangkan tanpa menggunakan topping, hanya murni kue cokelat dengan tekstur yang lembut dan chewy saja. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, mulai muncul banyak brownies kekinian dengan berbagai macam topping, mulai dari kacang, keju, frosting, lelehan cokelat, hingga es krim.

Brownies biasanya akan dimakan secara langsung menggunakan tangan, ditemani susu segar, serta ditaburi gula halus di bagian atasnya. Selain itu, beberapa jenis brownies juga biasanya dimakan menggunakan garpu atau sendok karena teksturnya yang lumer, serta beberapa topping yang tidak dapat dimakan menggunakan tangan.

Brownies sendiri pertama kali dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan mulai mendapatkan kepopulerannya pada awal abad ke-20. Di Amerika Utara, orang-orang biasanya akan menyuguhkan brownies buatan sendiri kepada tamu yang berkunjung ke rumahnya. Selain itu, brownies juga populer sebagai menu di kafe, kedai kopi, dan restoran di hampir seluruh dunia.

Berbagai Varian Brownies Kekinian

Seiring dengan perkembangan zaman, brownies juga mengalami banyak sekali perkembangan hingga muncul berbagai varian baru yang sangat unik. Berikut ini adalah berbagai macam varian brownies kekinian yang wajib Anda coba.

Blondies

Blondies merupakan varian brownies kekinian yang sangat unik. Seperti halnya white chocolate yang tidak mengandung cokelat, blondies juga merupakan varian brownies (yang merupakan kue cokelat) yang tidak mengandung cokelat. Biasanya, blondies akan menggunakan vanila sebagai pengganti cokelat, dan itu juga alasan mengapa warnanya tidak hitam seperti brownies pada umumnya.

Untuk menggantikan rasa dari bubuk kakao yang biasa digunakan, blondies biasanya akan menggunakan gula merah (brown sugar). Tanpa adanya kandungan cokelat, tentu saja blondies akan memiliki rasa yang berbeda dari brownies lainnya; biasanya blondies akan memiliki rasa molase yang khas. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan topping seperti kacang-kacangan atau kepingan cokelat putih untuk menambah variasi rasanya.

Fudgy Brownies

Berbeda dengan brownies tradisional yang dapat dimakan secara langsung menggunakan tangan, fudgy brownies harus dimakan menggunakan garpu atau sendok. Brownies kekinian yang satu ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan dapat lumer di mulut. Oleh karena itu, fudgy brownies akan lengket jika dimakan menggunakan tangan.

Fudgy brownies biasanya terbuat dari campuran bahan-bahan seperti telur, mentega, dan cokelat pahit (biasanya cokelat hitam) atau cokelat tanpa pemanis; atau kombinasi keduanya, serta bubuk kakao dan sedikit tepung terigu (opsional). Oleh karena itu, Anda akan membutuhkan kuning telur lebih sebagai bahan pengikat, karena fudgy brownies menggunakan sedikit atau tanpa tepung terigu sama sekali.

Brownies Cheesecake

Brownies kekinian yang satu ini sangat menarik karena menggabungkan dua jenis kue yang benar-benar berbeda. Brownies cheesecake adalah hasil gabungan antara brownies dan cheesecake yang memiliki rasa sangat lezat.

Untuk membuat brownies cheesecake, Anda hanya perlu menambahkan adonan cheesecake di atas adonan brownies di dalam loyang sebelum dipanggang. Dengan begitu, kedua adonan kue tersebut akan bersatu dan menghasilkan hidangan brownies kekinian unik yang sangat lezat.

Dua Tips Membuat Brownies Kekinian yang Lezat Bersama Tulip

Ada beberapa tips yang dapat membuat brownies kekinian yang Anda buat menjadi lebih lezat dan memiliki cita rasa cokelat yang lebih kaya dan intens. Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membuat brownies kekinian menjadi lebih lezat.

Gunakan Cokelat Bubuk dan Cokelat Couverture

Walaupun Anda memang dapat membuat brownies hanya menggunakan cokelat bubuk saja atau cokelat compound saja, tetapi akan sangat lebih baik jika Anda menggunakan keduanya. Gabungan antara kedua bahan tersebut dapat membuat brownies kekinian yang Anda buat memiliki cita rasa yang lebih kaya dan intens.

Pastikan cokelat yang digunakan adalah cokelat hitam, atau setidaknya cokelat semi manis atau yang tidak manis sama sekali. Cokelat hitam, atau cokelat yang tidak manis, biasanya memiliki kandungan kakao yang lebih tinggi. Jadi, cita rasa cokelat dari brownies yang Anda buat akan lebih terasa kuat dan intens.

Hanya Gunakan Kuning Telur

Telur memang berguna sebagai bahan pengikat adonan brownies. Namun, Anda dapat memisahkan kuning telur dan putih telur, lalu gunakan kuning telurnya saja. Kuning telur memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, jadi brownies dapat memiliki tekstur yang lebih lumer dan fudgy. Pastikan saja Anda menggunakan dua kuning telur agar setara dengan satu telur utuh (kuning telur dan putih telur).

Apabila Anda tertarik untuk membuat brownies kekinian, pastikan untuk membuatnya menggunakan bahan yang berkualitas. Ikuti juga tips di atas untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya dan intens serta tekstur yang lebih fudgy. Untuk bahannya, Anda dapat menggunakan produk cokelat dari Tulip Chocolate, seperti cokelat bubuk dan cokelat compound. Jika tertarik, Anda dapat membelinya secara online di KioskCokelat!