Wajib Tahu! Cara Membuat Cokelat Ganache yang Enak dan Mudah

Ingin membuat cokelat ganache yang enak tapi bingung caranya? Tenang, karena Tulip Chocolate sudah menyiapkan resep cokelat ganache yang mudah diikuti beserta tutorial-nya untuk Tulip Friends, nih. Yuk, simak di bawah ini!

Pengertian Cokelat Ganache

Pertama-tama, Tulip Friends harus memahami dahulu apa itu cokelat ganache. Sebagai informasi buat Anda, cokelat ganache adalah krim cokelat yang dibuat dari campuran cokelat dan bahan cair, tidak harus krim atau susu, namun segala jenis bahan cair juga dapat sebagai bahan campuran cokelat dalam pembuatan ganache; susu cair, jus buah, karamel cair, kopi bahkan telur. Tentunya, perbedaan komposisi akan menghasilkan cokelat ganache dengan tekstur dan konsistensi yang beragam pula.

Cokelat ganache enak dipakai untuk beragam aplikasi pada kue maupun pastry. Selain dapat digunakan sebagai lapisan kue, cokelat ganache juga dapat dijadikan dekorasi kreasi Anda. Tidak hanya menjanjikan tampilan yang menarik, tetapi juga cita rasa lezat di lidah.

Dalam pembuatan ganache seringkali ditambahkan glukosa atau invert sugar ke dalamnya, fungsinya adalah mengikat, melapisi partikel kandungan air di dalam ganache agar tidak langsung berkontaminasi dengan udara, sehingga akan memperpanjang usia ganache tersebut.

Tapi, bagaimana sih bikin cokelat ganache yang sempurna? Dalam arti punya cita rasa yang lezat dan juga tampilan yang elegan.

Resep Cokelat Ganache

Membuat cokelat ganache tidaklah sulit. Bahan yang dibutuhkan pun juga tidak banyak. Berikut ini bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat cokelat ganache simpel yang lezat dan cantik.

Bahan-bahan:

• 250gr Tulip Cokelat Compound Hitam

• 125ml susu cair full cream

• 1sdm mentega

Cara Membuat Cokelat Ganache

Setelah mempersiapkan bahan-bahan untuk cokelat ganache, mari simak langkah pembuatannya di bawah ini:

1. Tuang susu cair full cream ke dalam panci. Panaskan di atas kompor dengan api kecil.

2. Potong dark chocolate compound menjadi bagian-bagian kecil lalu masukkan ke dalam panci

3. Aduk potongan cokelat dan susu hingga cokelat mencair dan tercampur merata.

4. Tambahkan mentega kemudian aduk hingga cokelat berwarna mengkilap.

5. Setelah semua bahan tercampur dengan rata, matikan api dan biarkan adonan cokelat ganache mendingin hingga mencapai suhu ruang.

6. Cokelat ganache siap digunakan untuk menjadi filling maupun topping kreasi Anda!

Masih bingung dengan cara pembuatannya? Yuk, simak video tutorial pembuatan cokelat ganache di bawah ini.

Kasih tahu kami tentang kesulitan apa yang kamu temui saat membuat cokelat ganache di kolom komentar, ya!