Enam Isian Mochi yang Lezat

Ada banyak isian mochi yang dapat Anda coba. Mochi sendiri merupakan makanan dengan tekstur yang kenyal dan isian yang lezat dan telah menjadi salah satu makanan kesukaan orang-orang Indonesia. Jika pernah merasakan mochi sebelumnya, pasti Anda sudah tahu alasan mengapa orang-orang menyukai mochi.

Melalui artikel ini, Anda akan mendapatkan penjelasan lengkap mengenai mochi, mulai dari sejarahnya hingga apa saja isian mochi. Mari simak selengkapnya di bawah ini!

Apa Itu Mochi?

Mochi adalah kue beras dari Jepang yang terbuat dari mochigome, yaitu beras ketan japonica berbutir pendek, dan terkadang bahan lain seperti air, gula, dan tepung jagung. Dalam pembuatan mochi, beras ketan akan ditumbuk menjadi pasta dan dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan, biasanya bulat.

Biasanya, mochi dijadikan sebagai makanan tradisional untuk tahun baru Jepang, dan umumnya dijual dan dimakan selama waktu tersebut. Walaupun begitu, sekarang mochi sudah dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang tahun. Sudah ada banyak pedagang kaki lima yang menjajakan mochi di berbagai daerah..

Di Jepang, ada juga makanan tradisional berbahan beras lain yang hampir mirip dengan mochi, yaitu dango. Namun, kedua jenis makanan tradisional tersebut dibuat dengan cara dan beras yang berbeda. Mochi dibuat dengan menumbuk butiran beras, sedangkan dango dibuat dengan menggunakan tepung beras.

Secara tradisional, proses pembuatan mochi adalah acara budaya penting di Jepang yang bernama mochitsuki. Biasanya, mochitsuki melibatkan anggota komunitas atau keluarga dari daerah setempat. Meskipun kurang umum saat ini, tetapi proses tradisional pembuatan mochi masih ada di sebagian besar daerah pedesaan, serta di kuil-kuil perkotaan, tempat-tempat suci, dan ruang-ruang komunitas, terutama pada hari-hari menjelang tahun baru di Jepang.

Mochi di Indonesia

Di Indonesia sendiri, mochi  atau moci merupakan salah satu makanan tradisional asal Jawa Barat, tepatnya dari Sukabumi. Moci yang yang ada di Indonesia dan Jepang kurang lebih memiliki karakteristik dan bahan pembuatan yang sama, yaitu kue berbentuk bulat yang dibuat dari beras ketan dan berisi adonan kacang.

Menurut beberapa Antropolog dan Sejarawan Indonesia, moci yang ada di Indonesia bukan merupakan bawaan dari Jepang; moci sudah ada di Indonesia sejak zaman Kerajaan Sunda di Jawa Barat. Selain itu, Pemerintah Provinsi Jawa Barat juga telah menetapkan moci sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) pada tahun 2022. 

Enam Isian Mochi

Baik itu mochi dari Jepang atau moci dari Indonesia, kue beras ketan ini tetap memiliki tekstur kenyal yang nikmat saat dikunyah dan isian lezat yang dapat dikreasikan. Berikut ini adalah beberapa isian mochi yang wajib Anda coba.

1. Kacang

Kacang merupakan isian mochi tradisional, baik itu mochi yang berasal dari Jepang maupun moci Indonesia. Mochi Jepang sendiri biasanya menggunakan adonan kacang merah, atau yang biasa disebut sebagai anko, yang dibuat dengan cara merebus kacang merah lalu menumbuk atau menggilingnya (biasanya ditambahkan gula atau manisan lainnya, atau dapat juga dibiarkan tawar).

Berbeda dengan mochi Jepang yang menggunakan kacang merah, moci Indonesia biasanya menggunakan isian dari kacang tanah. Kurang lebih, adonan kacang tanah dari moci Indonesia juga dibuat dengan cara direbus lalu ditumbuk atau digiling. Rasa klasik dari mochi kacang ini merupakan salah satu alasan mengapa orang-orang banyak menyukai makanan yang satu ini.

2. Ubi

Selain kacang yang klasik, Anda juga dapat menggunakan ubi sebagai isian mochi. Adonan kacang dan adonan ubi kurang lebih memiliki tekstur yang sama dan rasa yang serupa. Ditambah, ubi ini memiliki lebih banyak nutrisi dan antioksidan. Jadi, jika Anda bosan dengan mochi tradisional isian kacang, langsung saja coba mochi dengan isian ubi.

3. Keju

Siapa sih yang tidak suka dengan keju? Rasanya yang asin dan gurih dapat membuat mochi tetap mendapatkan rasa tradisional yang sama seperti kacang, tetapi tetap terasa modern. Anda dapat mencampurkan keju dengan cokelat agar rasa dari isian mochi lebih terasa kaya dan nikmat.

4. Kopi

Apabila Anda bosan dengan isian mochi yang terlalu dasar seperti kacang atau ubi, coba gunakan kopi sebagai isian mochi. Anda dapat menggunakan coffee bean paste atau pasta kopi yang dapat ditemui di berbagai supermarket atau minimarket untuk dijadikan sebagai isian. Rasa khas dari kopi yang pahit dan manis dapat memberikan sentuhan yang unik untuk mochi yang Anda buat. Pecinta kopi sudah pasti akan menyukai mochi dengan isian yang satu ini.

5. Es Krim

Es krim mochi merupakan salah satu isian mochi yang paling populer saat ini. Ada berbagai macam pilihan es krim yang dapat digunakan sebagai isian mochi, mulai dari cokelat, vanila, stroberi, kacang hijau, atau bahkan es krim yogurt. Rasa yang manis dan dingin dari es krim berpadu sangat baik dengan tekstur kenyal dari mochi. Tidak heran ada banyak orang yang menyukai isian mochi yang satu ini.

6. Cokelat

Siapa sih yang tidak suka cokelat? Hampir semua orang di seluruh dunia menyukai cokelat. Sudah ada banyak penjual mochi kekinian yang menyediakan isian cokelat sebagai salah satu pilihannya. Tekstur kenyal dari mochi akan makin terasa lezat di mulut ketika rasa khas yang pahit dan manis dari cokelat muncul. 

Apabila Anda membutuhkan cokelat untuk membuat isian mochi, gunakan saja dark filling dari Tulip Chocolate. Selain filling, kami juga menyediakan berbagai macam produk cokelat lainnya, mulai dari cokelat batangan, choco chips, hingga dekorasi. Hubungi Tulip Chocolate sekarang juga untuk melakukan pemesanan.