Inilah Dia Cara Membuat Coklat Lava Cake yang Menggiurkan

Makan malam tidak akan lengkap tanpa adanya kehadiran dessert manis yang bisa mencuci mulut kita. Cokelat menjadi salah satu bahan makanan penutup terfavorit yang gampang sekali kita temui, mulai dari permen cokelat, brownies, hingga kue cokelat.

Salah satu bentuk makanan penutup yang dicari orang banyak adalah cokelat lava cake yang bisa Anda buat sendiri dari rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Ketahui cara membuat cokelat lava cake yang lezat di sini.

Apa Itu Cokelat Lava Cake?

Chocolate lava cake, atau yang lebih sering disebut sebagai molten chocolate cake, adalah kue cokelat lembut yang berisikan lelehan cokelat yang manis dan lezat di tengahnya. Saat dipotong, lava cokelat lumer tadi akan mengalir keluar dari kue, bagaikan gunung berapi yang meletus.

Setiap suapan cokelat lava cake akan membawa rasa cokelat yang mantap menuju lidah Anda. Lava cake atau banyak dikenal juga dengan nama Molten Chocolate Cake merupakan paduan antara kue coklat tanpa tepung dan souffle. 

Kue ini mulai muncul ke publik pada tahun 1987 di New York oleh Chef Jean-Georges Vongerichten. Kue dengan ciri khas isian yang lumer ini memiliki empat bahan dasar, yaitu telur, mentega, gula, dan cokelat. Semakin modern, ada banyak varian dari kue ini, kebanyakan ada pada variasi isian. Selain cokelat, muncul berbagai rasa lain seperti lemon, caramel, strawberry, dan jeruk.

Baca juga: 3 Bentuk Roti Manis yang Menarik untuk Dijual

Cara Membuat Cokelat Lava Cake Lumer yang Lezat

Membuat chocolate lava cake yang lezat dan meleleh di mulut sebenarnya sederhana saja. Bahan dan caranya cukup mudah untuk didapatkan dan dipelajari. Namun timing untuk bisa mendapatkan bagian tengah yang lumer dan bagian luar yang lembut menjadi tantangan tersendiri. Perhatian khusus harus diberikan agar bisa mendapatkan hasil yang diinginkan.

Berikut ini adalah cara membuat cokelat lava cake yang bisa Anda coba di rumah. Siapa tau ini juga bisa menjadi ide usaha yang menjanjikan.

Resep Chocolate Lava Cake Homemade

Bahan-bahan:

• 6 ons (170g) Tulip Dark Chocolate Compound yang dibuat dari bahan premium dan aroma kakao yang natural
• 1/2 cangkir (115g; 1 batang) mentega tawar
• 1/4 cangkir (31g) tepung terigu serbaguna
• 1/2 cangkir (60g) gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 butir telur 
• 2 butir kuning telur

Cara Pembuatan:

1. Semprotkan empat ramekin atau mangkok alumunium foil  dengan semprotan masak anti lengket.
2. Taburkan juga dengan bubuk kakao agar kue bisa keluar dengan mulus dari cetakan atau ramekin saat dibalik ke piring.
3. Nyalakan dan panaskan oven hingga suhu 218°C.
4. Hancurkan dengan kasar cokelat batangan. 
5. Masukan mentega ke dalam mangkuk tahan panas lalu tambahkan cokelat cincang di atasnya. 
6. Kemudian, lelehkan campuran mentega dan cokelat. Anda bisa menggunakan microwave selama 10 detik, atau menempatkannya di atas air mendidih dan aduk sampai benar-benar halus. 
7. Campurkan tepung, gula, dan garam dengan mixer dalam wadah kecil. 
8. Kocok telur dan kuning telur.
9. Tuang campuran tepung dan telur ke dalam mangkuk cokelat cair. Perlahan aduk semuanya. Jika ada gumpalan, kocok dengan lembut untuk menghilangkannya. Aduk hingga adonan sedikit kental.
10. Tuang adonan kue secara merata ke dalam setiap cangkir ramekin atau mangkok alumunium foil yang sudah disiapkan. Hati-hati, jangan menuangkan adonan hingga wadah ramekin penuh karena kue nantinya akan sedikit mengembang setelah matang.
11. Tempatkan ramekin di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
12. Panggang adonan kue selama 12-14 menit sampai sisi-sisinya tampak padat dan kokoh dan bagian atasnya akan tetap terlihat lembut.
13. Setelah dipanggang, biarkan kue mendingin selama 1 menit, lalu taruh piring secara terbalik di atasnya dan balikkan. 
14. Lava cake akan lepas dengan mudah dari ramekin.
15. Tambahkan berbagai jenis topping seperti gula halus, es krim, whipped cream, buah, atau saus cokelat sesuai selera.
16. Sajikan chocolate lava cake selagi hangat agar tesktur kue tetap lembut dan lelehan coklatnya lumer saat kue dibelah.

Itulah sedikit informasi mengenai cokelat lava cake, dessert lumer yang lezat. Tidak sulit bukan? Jika membutuhkan cokelat untuk bisnis Anda, kami di Tulip siap membantu dengan rangkaian produk unggulan kami. Mulai dari cokelat batangan hingga saus cokelat yang lezat dan berkualitas. Kunjungi website kami untuk informasi lebih lanjut.