Bahan-bahan:
135 gram Mentega
70 gram Gula halus
60 gram Tepung almond
140 gram Tepung ketan hitam
100 gram Tepung maizena
2 gram Garam
100 gram Almond flake panggang
30 gram Tulip White Chocolate Compound
20 gram Biji wijen hitam
Metode:
- Campur mentega dan gula halus dengan mixer pada kecepatan rendah hingga merata.
- Tambahkan tepung dan garam, aduk hingga merata.
- Tambahkan almond flake panggang dan Tulip White Chocolate Compound yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk hingga tercampur merata.
- Cetak adonan menggunakan cetakan frame berbentuk persegi panjang atau loyang 30x30 cm yang dialasi dengan silicon paper. Ratakan permukaan menggunakan rolling pin.
- Simpan adonan di dalam freezer selama ± 30 menit hingga adonannya menjadi lebih keras.
- Potong adonan menggunakan ring cutter atau pisau sesuai selera.
- Panggang di suhu 165°C selama 12-15 menit.
- Untuk dekorasi, celupkan setengah cookie dalam Tulip White Compound yang telah dilelehkan. Pipe Tulip White Compound ke atas cookie, kemudian taburi cookie dengan biji wijen hitam.
