Resep Brownies Cokelat Panggang Lembut dan Pilihan Toppingnya

Resep brownies cokelat panggang ternyata simpel dan tidak rumit. Tidak heran hidangan ini masih menjadi menu yang populer dalam bisnis kuliner. Belum lagi, kreasi brownies kekinian hadir dengan berbagai topping yang menarik sehingga menambah cita rasa pada hidangannya.

Brownies cokelat masih setia menjadi santapan bagi banyak orang. Tidak hanya itu, brownies sudah menjadi hadiah terbaik untuk diberikan kepada orang terkasih. Dua alasan tersebut sudah cukup membuktikan bahwa brownies merupakan salah satu peluang bisnis terbaik dan tidak boleh dilewatkan.

Apa Itu Brownies Panggang?

Brownies panggang merupakan hidangan kue berbentuk persegi atau persegi panjang dengan tampilan dan rasa cokelat. Sesuai namanya, brownies panggang dimasak dengan cara dipanggang di oven dengan suhu 180°C.

Hidangan ini awalnya berasal dan dikembangkan di Amerika Serikat pada abad ke-19. Seabad kemudian, brownies mulai populer di Amerika Serikat dan Kanada dan mulai menjadi santapan favorit bagi banyak orang. Perlahan-lahan, banyak orang mulai berkreasi dengan menambahkan topping atau perisa tambahan di hidangan ini.

Perbedaan Brownies Panggang dengan Brownies Kukus

Selain brownies panggang, ada pula menu brownies kukus yang sering dicoba untuk pebisnis pemula. Dari istilahnya, kita sudah mengetahui bahwa teknik memasak adonan kedua brownies tersebut sudah berbeda. Namun, kedua jenis brownies tersebut juga memiliki perbedaan dari segi tekstur dan aromanya.

Tekstur brownies kukus lebih lembap dan halus menyerupai kue bolu. Sebaliknya, brownies panggang bertekstur lebih kering dan garing sehingga tampilannya lebih mengilap di bagian atasnya. Kesamaannya, dua jenis brownies tersebut tetap terasa lembut ketika digigit.

Kekuatan aroma juga menjadi pembeda utama antara brownies kukus dan brownies panggang. Aroma brownies panggang tercium lebih pekat dan terasa daripada brownies kukus. 

Pasalnya, tekanan suhu oven pada brownies panggang lebih tinggi sehingga mengeluarkan aroma yang kuat. Brownies kukus memiliki aroma yang kurang pekat karena panasnya mengalir melalui medium berupa air mendidih sehingga adonannya lebih lembap.

Cara Membuat Brownies Panggang Lembut

Bahan cokelat terbaik yang bisa digunakan untuk membuat brownies panggang adalah Tulip Cokelat Compound Hitam Master Baker. Produk ini akan menghasilkan warna cokelat gelap yang pekat pada hidangan Anda, belum lagi kelezatan yang terasa saat menyantap brownies-nya. 

Tulip Chocolate memiliki resep brownies cokelat panggang yang bisa menjadi panduan Anda dalam memasak. Ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 500 g telur
• 400 g gula
• 450 g mentega
• 400 g dark coooking chocolate master baker
• 250 g tepung terigu yang diayak
• 50 g coklat bubuk yang diayak
• 200 g kacang cashew
• 200 g kacang walnut panggang

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
2. Di atas panci, lelehkan mentega dan Tulip Cokelat Compound Hitam hingga mencair sempurna. Hindari agar teksturnya tidak menggumpal.
3. Setelah meleleh sempurna, tuangkan campuran telur dan gula ke dalam lelehan cokelat.
4. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak ke dalam adonan tersebut.
5. Tambahkan pula kacang cashew dan walnut panggang ke dalamnya sebagai topping, kemudian aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah tercampur rata, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang berukuran 40 cm x 30 cm.
7. Panaskan oven konveksi pada suhu 180°C, kemudian tunggu hingga panas. 
8. Masukkan loyang ke dalam oven, kemudian panggang selama 16 menit untuk tekstur yang lembut. Jika ingin tekstur yang kering, panggang hingga 20 menit.
9. Keluarkan loyang dari oven, kemudian dinginkan selama semalam di dalam kulkas. Kemudian, Anda bisa menyajikan brownies secara langsung atau dipotong dahulu sesuai keinginan.

5 Rekomendasi Topping Brownies Cokelat Panggang

Pada resep di atas, Anda menggunakan kacang cashew dan walnut sebagai topping brownies. Namun, masih banyak pilihan topping lainnya yang tidak kalah lezat dan tentunya melengkapi cita rasa hidangan Anda. Apa saja?

1. Buah Beri

Buah beri seperti stroberi, rasberi, atau bluberi memang selalu cocok dipadukan dengan cokelat. Anda bisa menyajikan buah beri dalam bentuk potongan yang ditata rapi di atasnya.

2. Kismis

Kismis bisa pula menjadi topping penyempurna hidangan brownies Anda dengan rasa manis dan asamnya. Anda pun dapat memilih kismis berwarna gelap atau warna-warni sehingga tampilan sajian terlihat lebih menarik.

3. Keju

Paduan rasa cokelat dan keju selalu menghasilkan kelezatan sempurna di lidah konsumen. Langkahnya pun mudah, taburkan saja parutan keju di atas brownies yang sudah matang, kemudian panggang kembali hingga rasanya menyatu.

4. Manisan atau Camilan

Camilan atau jajanan seperti permen, wafer, biskuit, atau kacang juga bisa menjadi topping yang pas untuk hidangan Anda. Lagi pula, topping seperti ini memang trendi dan selalu diincar oleh anak muda masa kini.

5. Tulip Cokelat Compound Chip

Cokelat chip memang klasik digunakan sebagai topping brownies. Namun, tidak ada salahnya menggunakan bahan tersebut untuk menonjolkan rasa cokelat dalam brownies Anda. Gunakan Tulip Cokelat Compound Chip Putih yang kaya dengan rasa susu demi menambah cita rasa hidangan Anda. Hubungi tim Perwakilan Sales Tulip Chocolate untuk mendapatkan produknya sekarang juga.

Bagaimana? Resep brownies cokelat panggang di atas mudah diikuti, bukan? Jangan lupa untuk berkreasi dengan topping-nya supaya konsumen tertarik dengan variasi hidangan brownies Anda.