4 Cara Membuat Kue Cokelat Tanpa Menggunakan Oven

Tahukah Anda, bahwa cara membuat kue cokelat tidak semuanya harus menggunakan oven? Anda bisa membuat kue cokelat dengan cara alternatif yaitu dikukus. Dengan dikukus, kue cokelat yang dihasilkan akan terasa lebih basah dibandingkan jika Anda menggunakan oven dan kue cokelat yang dihasilkan akan terasa kering. 

Dalam artikel ini, Anda dapat mencoba 3 resep kue cokelat tanpa menggunakan oven dari Tulip. Jika Anda mempunyai keinginan untuk membuat bisnis sendiri dan tertarik dengan bidang kuliner cokelat, maka 3 resep ini bisa menjadi menu awal untuk menjalankan bisnis. 

4 Resep Kue Cokelat Tanpa Oven

Berikut ini, ada 3 resep kue cokelat enak yang tidak perlu Anda panggang menggunakan oven, dimulai dari classic chocolate cake, brownies, hingga donat. Simak resepnya berikut ini:

1. Donat Cokelat Kukus

Siapa yang tidak suka dengan kue donat? Dipadukan dengan rasa cokelat yang kaya, donat pun akan terasa lebih lezat. Sayangnya, cara memasak donat, yaitu digoreng, dapat membuat kue cokelat satu ini menjadi kurang naik untku kesehatan.

Pada kesempatan kali ini, Tulip Chocolate akan memberikan Anda resep donat yang unik dan lebih sehat, yaitu kue donat cokelat kukus.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur telur

• 300 gr gula

• 12,5 gr emulsifier

• 1 gr vanila

• 100 gr Tulip Cokelat Compound Hitam

• 225 gr butter

• 185 gr tepung terigu protein sedang

• 15 gr susu bubuk

• 1 sdt baking powder

• 50 gr Tulip Cokelat Bubuk Bordeaux

Cara Membuat:

1. Siapkan sebuah wadah dan masukkan telur, gula, emulsifier, dan vanila, kemudian aduk hingga adonan mengembang.

2. Tambahkan Tulip Dark Chocolate Compound dan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur tersebut.

3. Ayak tepung, susu bubuk, baking powder, dan cokelat bubuk ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak dan ditaburi tepung tipis, kemudian masukkan adonan donat ke dalam piping bag dan cetak adonan menyerupai donat di atas loyang tersebut, lalu kukus selama kurang lebih 45 menit.

5. Untuk menambahkan glazing donat, Anda dapat menggunakan Tulip Hazelnut Delight, Tulip Cokelat Coating, Tulip Cokelat Compound Putih, atau Tulip Cokelat Compound Stroberi sesuai dengan selera.

2. Brownies Kukus

Brownies merupakan salah satu jenis kue cokelat klasik yang disukai semua orang. Tetapi, brownies pada umumnya dibuat dengan cara dipanggang. Tapi jangan khawatir, Anda tetap bisa membuat kue brownies yang lezat bahkan tanpa menggunakan oven!

Berikut ini adalah resep kue brownies cokelat kukus dari Tulip Chocolate!

Bahan-bahan:

• 225 gr telur

• 300 gr gula

• 12,5 gr emulsifier

• 1 gr vanila

• 100 gr Tulip Cokelat Compound Hitam

• 225 gr butter

• 185 gr tepung terigu protein rendah

• 15 gr susu bubuk

• 1 gr baking powder

• 50 gr Tulip Cokelat Bubuk Bordeaux

Cara Membuat:

1. Siapkan sebuah wadah dan masukkan telur, gula, emulsifier, dan vanila, kemudian kocok adonan hingga adonan mengembang.

2. Tambahkan Tulip Dark Chocolate Compound dan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur tersebut.

3. Ayak tepung, susu bubuk, baking powder, dan coklat bubuk ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak dan ditaburi tepung tipis, kemudian tuang adonan brownies ke dalam loyang, lalu kukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang.

5. Setelah brownies matang, angkat dari wadah pengukus dan diamkan hingga dingin di suhu ruang.

6. Sebagai tambahan topping, Anda dapat menggunakan Tulip Cokelat Compound Chips Hitam atau Tulip Choco Chunks.

Baca juga: 3 Resep Kue Kacang Cokelat Enak dan Sederhana

3. Loukoumades / Greek Doughnut 

Bosan dengan donat yang biasa saja? Mari coba membuat Loukoumades! Loukoumades merupakan kue donat yang berasal dari Yunani. Kombinasi donat Yunani satu ini dengan saus cokelat dijamin membuat siapapun ketagihan!

Berikut ini adalah resep kue donat Loukoumades dari Tulip Chocolate:

Bahan-bahan untuk Donat:

• 20 gr tepung tapioka 

• 150 gr tepung terigu protein tinggi

• 6 gr ragi

• 150 gr susu

• 60 gr gula pasir

• 3 gr baking powder 

• 20 gr mentega (dilelehkan)

• 3 gr garam

Bahan-bahan untuk Saus Cokelat:

• 100 ml air

• 40 gr gula pasir

• 10 gr Tulip Cokelat Bubuk Bordeaux

• 100 gr Tulip Cokelat Compound Hitam

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah dan campur seluruh bahan-bahan untuk membuat donat ke dalamnya, kemudian kocok adonan dengan menggunakan mixer hingga rata.

2. Pindahkan adonan donat ke dalam mangkok kemudian tutup mangkok tersebut dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak hingga suhu 170̊C.

4. Potong adonan donat sesuai selera kemudian goreng hingga adonan berubah warna menjadi kecokelatan, lalu tiriskan.

5. Untuk membuat saus cokelat, panaskan air dan masukkan gula dan Tulip Bordeaux Cocoa Powder.

6. Setelah rata, kecilkan api kemudian masukkan Tulip Dark Compound Chocolate, lalu aduk terus hingga mendidih.

7. Setelah mendidih, diamkan saus cokelat selama kurang lebih 15 menit kemudian sajikan dengan donat.

4. Chocolate Mousse Cake

Mousse cake adalah salah satu dessert manis bernuansa cokelat yang selalu menjadi best-seller karena rasa dan teksturnya yang unik. Dengan rasa yang mewah dan tekstur yang lembut, Anda pasti jatuh cinta dengan chocolate mousse cake!

Berikut ini adalah resep chocolate mousse cake dari Tulip Chocolate:

Bahan-bahan:

• 300g Tulip Kouvertur Bittersweet

• 200 ml susu cair

• 450g whipping cream

Cara Membuat:

1. Tuangkan susu dan whipping cream ke dalam wadah.

2. Potong cokelat batangan menjadi potongan-potongan kecil.

3. Gunakan teknik bain-marie untuk melelehkan cokelat batang yang telah dipotong tadi. Panaskan hingga cokelat meleleh sempurna.

4. Campurkan cokelat leleh dengan susu cair dan whipping cream.

5. Kocok adonan hingga merata dan teksturnya seperti cream yang lembut.

6. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan atau loyang, dinginkan di dalam kulkas selama setidaknya 4 jam.

7. Chocolate mousse cake siap untuk dihidangkan. Konsumsi selagi dingin.

Itulah 4 cara membuat kue cokelat tanpa menggunakan oven yang bisa dicoba dan mungkin bisa menjadi ide bisnis kuliner kue cokelat untuk Anda. Selamat mencoba!

Jika Anda ingin mencari bahan material cokelat lainnya, silakan kunjungi bagian produk Tulip karena kami menyediakan berbagai macam bahan cokelat mulai dari cokelat blok, cocoa powder, pasta cokelat, sirup cokelat, minuman cokelat, hingga cokelat untuk dekorasi dan topping kue.