4 Macam Kegunaan Cokelat Bubuk dalam Dunia Kuliner

Cokelat bubuk atau bubuk kakao sering digunakan dalam proses membuat makanan dan minuman. Hal ini karena bubuk cokelat memiliki rasa dan aroma khas yang disukai semua orang. Apabila Anda terlibat dalam dunia bisnis kuliner, terutama bisnis pastry dan bakery, Anda pasti tahu bahwa bubuk cokelat merupakan salah satu bahan baku yang wajib tersedia. Ingin tahu apa saja manfaat kegunaan coklat bubuk dalam dunia kuliner? Mari perhatikan artikel Tulip satu ini.

Apa Itu Bubuk Cokelat?

Sebelum mengetahu manfaat menggunakan bubuk cokelat dalam dunia kuliner, pertama Anda harus mengenal dulu apa itu bubuk cokelat. Bubuk cokelat terbuat dari biji kakao. Namun tahukah Anda bahwa bubuk cokelat tidak langsung ada begitu saja? Terdapat serangkaian proses yang harus dilakukan untuk membuat biji kakao yang telah dipanen, menjadi bubuk cokelat yang siap digunakan. Dalam prosesnya, biji kakao dipanen dari buah pohon kakao yang matang. Dalam satu buah kakao, terdapat 30-50 biji kakao yang bisa dipanen. 

Lalu setelah melalui proses fermentasi dan pengeringan, biji kakao siap untuk diolah. Olahan cokelat dari biji kakao inilah yang nantinya dibuat dalam berbagai bentuk. Ada yang diolah menjadi bentuk blok atau batangan, koin, cair, dan bubuk. Semua bentuk olahan cokelat tersebut memiliki kegunaannya masing-masing. Namun seperti yang sudah sempat disebutkan di atas, kami tidak akan membahas kegunaan semua bentuk cokelat, melainkan membahas kegunaan coklat bubuk. Kalau begitu, langsung saja simak penjelasan berikut. 

Apa Saja Kegunaan Bubuk Cokelat?

Kegunaan cokelat bubuk dalam dunia kuliner sangat beragam. Tidak peduli apa pun yang Anda buat, semuanya bisa Anda lakukan bahkan saat Anda tidak memiliki cokelat bentuk lainnya. 

1. Sebagai Bahan Membuat Kue

Untuk membuat kue, Anda tidak hanya bisa menggunakan cokelat blok atau batangan saja. Anda juga dapat menggunakan bubuk cokelat sebagai penggantinya, saat Anda tidak memiliki cokelat batangan di rumah. Namun tentu saja resep yang Anda gunakan saat memakai cokelat batangan dengan bubuk cokelat memiliki beberapa perbedaan. Saat membuat kue dengan cokelat batangan (khususnya cokelat yang memiliki kandungan cocoa solids yang rendah), kemungkinan besar jumlah gula yang akan Anda gunakan lebih sedikit jika dibandingkan dengan bubuk cokelat. 

Hal ini dikarenakan jumlah kandungan cocoa solids yang terkandung di dalam cokelat bubuk dan cokelat batangan yang biasa memiliki perbedaan. Biasanya, jumlah kandungan cocoa solids dalam cokelat bubuk lebih tinggi daripada yang biasa. Oleh karena itu penggunaan cokelat bubuk dalam pembuatan kue, harus ditambahkan rasa manis lainnya (baik ditambah dengan gula atau susu kental manis). 

2. Sebagai Bahan Membuat Saus

Jika di rumah Anda kehabisan saus cokelat untuk topping makanan yang Anda buat, tidak perlu khawatir. Anda dapat mengubah cokelat bubuk yang Anda miliki menjadi saus cokelat leleh yang enak. Cara membuatnya juga mudah, Anda tinggal mencampur mentega, air, vanilla, dan gula. Aduk hingga merata dan tidak ada lagi gumpalan, lalu saus cokelat Anda siap untuk digunakan.

3. Sebagai Bahan Dekorasi

Tanpa perlu mengolahnya terlebih dahulu, Anda dapat menjadikan bubuk cokelat di rumah sebagai bahan untuk mendekorasi makanan Anda. Dengan bentuk bubuk, Anda hanya tinggal menaburkannya pada makanan dan minuman yang telah dibuat. Misalnya, taburan pada kue, taburan pada minuman, bahkan Anda bisa mencocolkannya.  

4. Sebagai Bahan Membuat Minuman

Terakhir tapi tidak boleh dilupakan adalah sebagai bahan untuk membuat minuman cokelat. Anda tinggal memasukkan 2 sendok makan bubuk cokelat ke dalam gelas dan tuangkan air panas. Aduk hingga semua bubuk cokelat larut. Jika sudah, Anda dapat langsung meminumnya. Jika Anda menyukai rasa yang manis, Anda dapat memasukkan gula ke dalam minuman cokelat Anda. 

Bagaimana? Kegunaan bubuk cokelat sangat banyak, bukan? Jadi Anda tidak bisa beralasan lagi saat Anda hanya memiliki bubuk cokelat di dalam rumah. Anda tetap dapat menggunakan cokelat jenis apa pun, terkhusus bubuk cokelat. Selain itu, Tulip juga memiliki berbagai varian cokelat bubuk yang tentu saja memiliki kualitas premium. Anda dapat langsung mengunjungi website Tulip Chocolate untuk melihat berbagai jenis cokelat yang Anda butuhkan.