Alasan serta Jenis Bubuk Coklat yang Bagus untuk Brownies

Membuat brownies yang berkualitas pastinya membutuhkan bahan yang tepat pula. Salah satunya adalah memilih bubuk cokelat yang bagus untuk brownies. Di antara banyaknya jenis bahan cokelat, apakah Anda mengetahui alasan bubuk cokelat cocok digunakan sebagai bahan brownies?

Keindahan tampilan dan kelezatan rasa brownies yang dibuat bisa mendukung profesionalitas bisnis Anda. Agar berhasil, brownies membutuhkan bahan-bahan yang berkualitas, mulai dari telur, tepung, dan yang paling penting adalah bubuk cokelat. Cara membuat brownies yang tepat juga bisa mempengaruhi tekstur dan rasa brownies yang disajikan.

Mengapa Bubuk Cokelat Bagus untuk Brownies?

Bubuk cokelat atau cocoa powder merupakan salah satu bahan cokelat yang unggul dalam membuat brownies. Ada berbagai alasan mengapa cocoa powder merupakan bahan yang tepat dalam resep ini. Yang paling penting, Anda tidak perlu melelehkan cokelat dulu karena bisa menghemat waktu produksinya.

Jadi, sebenarnya mengapa bubuk cokelat sangat direkomendasikan untuk membuat adonan kue brownies?

1. Cita Rasa Cokelat yang Pekat

Brownies yang terbuat dari bubuk kakao memiliki cita rasa cokelat yang lebih pekat serta bisa mempertahankan teksturnya yang lembut dan lembab. Jika Anda ingin memproduksi fudge brownies, bubuk kakao adalah bahan yang tepat untuk membuatnya. Bubuk kakao pun bisa menghasilkan brownie dengan tekstur dan rasa yang lebih kuat dibanding menggunakan cokelat batangan.

2. Tekstur Kue Menjadi Lembut

Selanjutnya, cokelat bubuk ini memiliki kandungan lemak kakao (cocoa butter), sehingga tidak perlu menambahkan porsi mentega di dalam adonannya. Tekstur brownies yang dihasilkan juga lebih pekat namun tetap lembut, sebab bubuk kakao bisa menjaga teksturnya saat disimpan di suhu ruangan. Hasilnya, brownies tidak akan hancur saat dipotong, apalagi ketika didinginkan di dalam kulkas.

3. Pilihan Kadar Cokelat yang Beragam

Alasan kedua adalah kita bisa memilih warna atau jenis bubuk kakao dalam memproduksinya. Kita bisa berkreasi dengan berbagai varian bubuk kakao yang ada dan menciptakan brownies dengan rasa dan tekstur yang beragam. Berbeda kadar lemak kakao di dalamnya, berbeda pula rasa cokelat yang dihasilkan.

4. Adonan Kue Lebih Mudah Dicampur Merata

Cokelat bubuk juga lebih mudah dicampurkan ke bahan tepung dibandingkan cokelat leleh. Bahan cokelat bubuk akan tersebar lebih merata ke seluruh adonannya, sehingga rasa yang dihasilkan pun semakin pekat. Mengaduk adonan juga menjadi lebih mudah apabila menggunakan spatula, karena tidak perlu tenaga ekstra agar bahannya tercampur.

Membuat Brownies dengan Bubuk Cokelat

Jika Anda terbiasa membuat brownies dengan cokelat batang, cobalah untuk menggantinya dengan cokelat bubuk. Anda bisa mengganti takaran cokelat batang dalam resep tersebut dengan takaran cokelat bubuk yang tepat. Penggantian takarannya bisa menggunakan asumsi bahwa 1 gram bubuk kakao setara dengan 5-6 gram penyajian. Info tentang berat penyajian ini bisa didapatkan di tabel Angka Kebutuhan Gizi (AKG) yang terletak di belakangnya.

Misalnya, jika terbiasa menggunakan cooking chocolate untuk membuat brownies. Jadi, Anda bisa membuat adonan kue brownies dengan campuran cooking chocolate dan cokelat bubuk. Anda bisa 28 gram cokelat DCC tersebut dengan takaran 18 gram bubuk kakao dan 9 gram mentega.

Memilih Bubuk Cokelat yang Bagus untuk Brownies

Dari uraian di atas kita bisa melihat bahwa bubuk coklat merupakan bahan yang tepat untuk membuat brownies. Namun, bagaimana cara memilih produk bubuk coklat yang tepat sehingga brownies yang diproduksi sesuai dengan keinginan?

Untuk adonan kue brownies yang enak dan berkualitas, pilihlah bubuk cokelat Tulip! Tulip menyediakan berbagai pilihan cokelat bubuk dengan variasi kadar lemak dan juga warna.

Apabila Anda ingin membuat kue brownies yang memiliki rasa cokelat yang pekat, pilihlah Tulip Bordeaux Cocoa Powder! Sebaliknya, apabila Anda menginginkan kue brownies dengan cita rasa cokelat yang lebih ringan dan warna yang lebih terang, Anda bisa mencoba menggunakan Tulip Burgundy Cocoa Powder.

Tulip juga memiliki produk cokelat bubuk yang bisa digunakan untuk membuat brownies, yakni Cokelat Bubuk Cioccolato. Selain dijadikan minuman cokelat, Cioccolato juga bisa diandalkan sebagai bahan campuran untuk membuat kue brownies dan jenis kue lainnya. Kandungan susu dan gula yang terdapat di dalamnya membuat proses memanggang brownies menjadi lebih mudah, karena Anda bisa mengurangi takaran pemanis yang dibutuhkan. Kandungan kakao massa yang ada di dalam Cioccolato juga berkualitas sehingga bisa menghasilkan brownies yang premium pula.

Berbagai pilihan produk bubuk cokelat Tulip baik untuk diolah menjadi brownies dan jenis kue cokelat lainnya. Segera dapatkan produknya di Tulip Chocolate dengan menghubungi perwakilan sales kami.