Ini Dia Cara Membuat Cokelat Siram untuk Kue Tart

Tidak ada yang lebih membahagiakan daripada berpartisipasi di hari raya pelanggan Anda. Baik ulang tahun, acara pernikahan, ataupun acara lainnya, selalu ada permintaan kue tart untuk menambah kebahagiaan mereka. Agar mereka semakin puas dengan layanan Anda, cobalah cara membuat cokelat siram untuk resep kue tart ini.

Cokelat sudah dianggap sebagai makanan yang bisa membangkitkan mood dan rasanya yang enak, sehingga sering dijadikan untuk menghias kue ulang tahun, topping, dan filling kue. Cokelat siram yang menjadi topping kue ini tidak hanya menarik untuk dilihat karena bentuknya, tapi juga menambah rasa enak kue. Perlu diingat, perhatikan juga takaran dan jenis cokelat yang digunakan agar terasa enak dan tidak eneg saat disantap.

Cara Membuat Cokelat Siram untuk Kue Tart 

Membuat cokelat siram sangatlah mudah, bahkan tidak perlu menggunakan bahan yang rumit, seperti mixer. Selagi kue dipanggang di oven, Anda juga bisa menggunakan waktu yang tersedia untuk membuat cokelat siram sebagai topping-nya.

Untuk membuat cokelat siram, Anda harus menggunakan cokelat masak atau dark cooking chocolate (DCC), seperti Dark Compound Chocolate dari Tulip. Jenis cokelat ini dipilih karena cocok untuk membuat campuran dengan makanan lainnya, dalam hal ini kue tart. 

Terlepas dari kandungan kakao yang lebih tinggi, rasa pahit dalam cokelat DCC bisa menyeimbangkan rasa manis dalam kue yang sudah dibuat. Bila Anda menginginkan rasa yang manis dalam cokelat siram, tambahkan saja gula cair saat cokelatnya sedang dihangatkan. 

Cara membuat cokelat siram juga sangat mudah. Anda bisa menggunakan dua metode, yaitu Au Bain Marie atau menggunakan microwave. Ikuti step by step di bawah ini untuk membuatnya:

1. Metode Au Bain-Marie

1. Potong cokelat DCC kecil-kecil sebanyak 200 gram, sehingga mudah meleleh dan tidak menggumpal selama dimasak.
2. Gunakan mangkuk yang lebih besar dari panci, kemudian tuangkan cokelat yang sudah dipotong tersebut di atasnya.
3. Letakkan mangkuk berisi cokelat itu di atas air yang mendidih.
4. Aduk dengan spatula agar cokelatnya cepat mencair. Jangan lupa, lap bagian bawah mangkuk sehingga air tidak akan masuk ke dalam cokelat.
5. Setelah cokelat meleleh dengan sempurna, masukkan ke dalam plastik piping bag, kemudian lubangi bagian ujungnya. Sisakan juga beberapa bagian di dalam mangkuk. Mulailah menghias kue dengan menyiramkan cokelat leleh yang telah dibuat.

2. Menggunakan Microwave

1. Potong cokelat DCC kecil-kecil sebanyak 200 gram, sehingga mudah meleleh. Kemudian, tuangkan ke atas mangkuk tahan panas.
2. Masukkan mangkuk berisi cokelat tersebut ke dalam microwave dan setel waktunya selama 30 detik. Setelah durasi tersebut, cek apakah cokelatnya sudah mencair.
3. Setelah mengeceknya, aduk cokelat secara perlahan dengan spatula hingga sedikit lumer.
4. Lelehkan lagi dalam microwave selama 30 detik, kemudian cek lagi cokelatnya. Aduk hingga cokelat benar-benar meleleh.
5. Setelah cokelat meleleh dengan sempurna, masukkan ke dalam plastik piping bag, kemudian lubangi bagian ujungnya. Sisakan juga beberapa bagian di dalam mangkuk. Mulailah menyiram kue tart Anda dengan cokelat siram yang telah dibuat.

Cara Mengoles Cokelat Siram ke atas Kue Tart

Bagian yang paling menantang dalam membuat kue adalah mendekorasinya, terutama dengan cokelat siram. Salah-salah, cokelat siram yang ditaruh bisa saja memenuhi hampir seluruh kue, padahal kita ingin membuat dekorasi di beberapa sisi saja.

Tulip juga akan memberikan langkah-langkah menghias kue tart dengan cokelat siram, sehingga menghasilkan bentuk yang estetik dan sedap dipandang. Ikuti cara berikut untuk menghias kue tart Anda dengan baik:

• Pastikan kue tart sudah di-frosting menggunakan butter cream dengan rata, sehingga hasil dekorasi cokelat siram pun terlihat mulus nantinya.
• Pertama, tuangkan sedikit cokelat siram yang ada di mangkuk ke atas kue tart. Oleskan hingga memenuhi bagian atas kue dengan pisau kue secara perlahan, jangan biarkan satu tetes cokelat pun jatuh memenuhi sisinya.
• Dengan cokelat di piping bag tadi, buatlah corak berupa tetesan kecil. Panjangnya bisa bervariasi sesuai dengan kreativitas yang Anda miliki. Kami menyarankan untuk membuat coraknya dengan cara diputar, sehingga hasilnya terkesan halus.
• Tambahkan hiasan lainnya di atas kue tart untuk mempermanis penampilannya. Anda bisa menggunakan buah-buahan, cokelat batang beraneka bentuk, sprinkles, dan lain-lain.

Cara membuat cokelat siram untuk kue tart memang mudah, yang menantang adalah mendekorasinya. Tentunya langkah ini belum tentu berhasil dalam semalam, jadi latihan membuat dekorasi harus terus dipraktekkan. Gunakan juga beberapa bahan cokelat yang berkualitas dan hanya bisa ditemukan di Tulip.